Storybook: Sirup, Pflanzen & Herstellung

Erzählt von Michael

4 Min.

Jetzt mal ehrlich: Was in der Gastronomie-Flasche steckt

Sirup in der Gastronomie: Über 10-Liter-Kanister, künstliche Zutaten und die Frage, ob man Gästen etwas einschenkt, das man selbst nicht kaufen würde.

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Jetzt mal ehrlich: Was in der Gastronomie-Flasche steckt

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Erzählt vom grünen Schaf · 3 Min.

Warum ein grünes Schaf?

Meine Geschichte beginnt nicht in einer Markenagentur, sondern im Frankreichurlaub: zwischen Lavendelfeldern, einer Schafherde und einer Idee, aus der später green sheep wurde.
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Erzählt von Max · 4 Min.

Vom Feld ins Glas: Wie Qualität bei uns Schritt für Schritt wächst

Zwischen Kräutern, Blüten oder Früchten und einer fertigen Flasche liegen mehr Schritte, als man von außen sieht. Wir zeigen, was bei einer Charge tatsächlich passiert – vom ersten Blick auf den Rohstoff bis zur Abfüllung.
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Erzählt von Michael · 4 Min.

Zucker: Warum Sirup nicht ohne ihn auskommt

Zucker macht Sirup nicht automatisch süß. Falsch eingesetzt schon. Richtig eingesetzt konserviert er, bindet Aroma und bringt Kräuter, Blüten und Früchte sauber ins Glas. Bei green sheep bekommt Zucker eine Aufgabe, aber nie die Hauptrolle.
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Erzählt von Max · 2 Min.

Warum jede Charge ein bisschen anders schmeckt

Natürliche Rohstoffe sind keine Kopien. Kleine Unterschiede im Geschmack zeigen, dass echte Pflanzen, echte Ernte und echte Saison im Glas sind.
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Erzählt von Max · 4 Min.

Cascara: Kaffee beginnt nicht bei der Bohne

Eine Kaffeebohne ist eigentlich nur der Kern einer Frucht. Was mit dem Rest passiert, hat uns auf eine Idee gebracht: natürliches Koffein aus Cascara statt des üblichen Energy-Geschmacks.
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Trend & Herkunft - Erzählt von Max · 4 Min.

Craft Cola: Warum Cola wieder Handwerk wird

Unser Cola begann nicht mit einer geheimen Gewürzformel, sondern mit einer Pflanze im Garten. Sie heißt Eberraute, riecht erstaunlich nach Cola – und brachte uns auf eine Idee.
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Erzählt von Michael · 4 Min.

Mix-Saft: Die leichtere Form von Sirup

Wir wollten keinen neuen Namen erfinden. Wir wollten einfach weniger Zucker verwenden. Irgendwann passte unsere Rezeptur dadurch nur nicht mehr zu dem, was in Österreich als Sirup gilt. Also entstand der Mix-Saft.
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Erzählt von Max · 3 Min.

Botanical Mocktails: Was einen guten alkoholfreien Drink ausmacht

Alkoholfrei wird für mich dann interessant, wenn man aufhört, einen Cocktail nur ohne Alkohol nachzubauen. Kräuter, Blüten, Säure, Bitterkeit, Tee und Kohlensäure können genug Eigenleben mitbringen, um einen Drink von Anfang an alkoholfrei zu denken.
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