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Herkunft & Herstellung

Von der Auswahl der Rohstoffe über Rezeptur und Verarbeitung bis zur Abfüllung im südlichen Waldviertel.

Über uns

Rohstoff & Rezeptur

Ausgangspunkt jeder Sorte ist der Rohstoff. Wie schmeckt er, wie verändert er sich bei der Verarbeitung und was davon soll später im verdünnten Getränk erhalten bleiben? Michael Priessnitz entwickelt daraus die Rezepturen von green sheep und stimmt Auszug, Süße, Säure und Verarbeitung auf die jeweilige Pflanze ab.

Lavendel soll nach Lavendel schmecken, Minze nach Minze – und beim Cola soll selbst die Eberraute erkennbar bleiben.
Süße und Säure werden für jede Sorte einzeln abgestimmt, damit der Rohstoff auch im fertigen Getränk wahrnehmbar bleibt.
Zutaten, Herkunft und Herstellung sollen nachvollziehbar sein – ohne zugesetzte Aromen und ohne künstliche Konservierungsstoffe.
Michael Priessnitz, Gründer von green sheep

Michael Priessnitz

Gründer · Rezeptentwicklung

Michael entwickelt die Sorten, wählt Rohstoffe aus und begleitet die Herstellung. Entscheidend ist, dass der Geschmack aus den verwendeten Pflanzen kommt und nicht aus zugesetzten Aromen.

Schiltern & südliches Waldviertel

Die Produktion befindet sich in Schiltern im südlichen Waldviertel, an der Schwelle zur Wachau. Dort werden unsere Sirupe chargenweise mit Sorgfalt hergestellt und von Hand abgefüllt.

Bio-Rohstoffe mit nachvollziehbarer Herkunft

Viele unserer Kräuter und Blüten stammen aus eigener Bio-Landwirtschaft oder von ausgewählten Bio-Partnerbetrieben. Wir arbeiten ohne zugesetzte Aromen und ohne künstliche Konservierungsstoffe.

Soziale Zusammenarbeit seit 2011

Seit 2011 arbeiten Menschen aus einer sozial-integrativen Einrichtung bei unterschiedlichen Produktionsschritten mit. Diese Zusammenarbeit gehört seitdem selbstverständlich zu unserem Produktionsalltag.

Von der Pflanze zum Sirup

Unsere Bio-Sirupe werden chargenweise hergestellt; die genaue Verarbeitung richtet sich nach Rohstoff und Rezeptur. Bei vielen Sorten werden Pflanzen, Zucker und Wasser angesetzt und auf die jeweilige Sorte abgestimmt. Danach wird der Ansatz gefiltert und erhitzt, bevor wir die Charge von Hand abfüllen, kontrollieren, etikettieren und verpacken.

Typischer Produktionsablauf von green sheep: Rohstoffe, sorgfältige Auswahl, Ansatz aus Pflanzen, Zucker und Wasser, Rezeptur verfeinern, Filtern, Erhitzen, Abfüllen, Kontrollieren, Etikettieren und Verpacken
Ein typischer Ablauf in zehn Schritten: von ausgewählten Pflanzen bis zur fertig verpackten Flasche.
  1. Rohstoffe
  2. Sorgfältige Auswahl
  3. Ansatz
  4. Rezeptur
  5. Filtern
  6. Erhitzen
  7. Abfüllen
  8. Kontrollieren
  9. Etikettieren
  10. Verpacken

Bio-Sirupe und Limonaden entdecken

Im Shop findest du Sorten von Hibiskus und Hollerblüte bis Energy und Zirbe.

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